הובלת תחקירים בעקבות אירועי איכות ובטיחות מזון

אירועים משמעותיים במפעלי מזון, כגון ריקול, השמדת מוצרים, חריגות חמורות או תלונות לקוח מהותיות, מחייבים תחקיר מקצועי ויסודי. מטרת התחקיר אינה רק להבין מה קרה, אלא לזהות את גורמי השורש, להפיק לקחים ולמנוע את הישנות האירוע.

​

במצבים כאלה נדרש גורם מקצועי, אובייקטיבי ובעל ניסיון, שיודע להוביל את התהליך, לאסוף את המידע הרלוונטי, לנתח את הממצאים ולחבר בין תהליכי הייצור, התפעול, האיכות ובטיחות המזון.

​

כאן אני נכנסת לתמונה.

​

לאורך למעלה מ־20 שנה בתפקידי איכות ובטיחות מזון בחברות המזון המובילות בתעשייה, הובלתי תחקירים של אירועי איכות ובטיחות מזון ועבדתי עם מתודולוגיות RCA (Root Cause Analysis). השילוב בין ניסיון רב בהובלת תחקירים לבין היכרות מעמיקה עם תהליכי ייצור, תפעול, איכות ובטיחות מזון מאפשר לי לבחון את האירוע מתוך הבנה מערכתית של סביבת העבודה במפעל, לשאול את השאלות הנכונות, לחבר מידע ממספר ממשקים ולהוביל את הצוות לזיהוי גורמי השורש  ולא רק של התוצאה שנראית לעין.

​

בסיום התהליך מתקבל תחקיר מקצועי הכולל את גורמי השורש, המלצות לפעולות מתקנות והמלצות מערכתיות לצמצום הסיכון להישנות האירוע. מעבר לתוצר עצמו, התהליך מהווה גם הזדמנות ללמידה, לחיזוק היכולת הארגונית בביצוע תחקירי שורש ולפיתוח הסתכלות מערכתית על אירועי איכות ובטיחות מזון.